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傢常炒米粉

今天這道傢常炒米粉食材就是用的一些傢省下的材料,都是最常見的配菜,大傢在傢炒米粉的時候可以墮意搭配的,並不一定要以這個為準。

食材明細:幹米粉一斤,蝦米一把,幹香菇切絲六朵,高麗菜切絲1/4顆,紅蘿卜切絲一根,木耳切絲兩片,韭菜一把,豆芽菜半斤

佐料:香菜一把,辣豆辨醬適量

調味料:醬油四湯匙,柴魚粉一湯匙,雞粉一茶匙,水一碗,油少量,香油少許,胡椒粉少許

傢常炒米粉的做法:

1、市售幹米粉一斤放入熱水中泡軟變透明即可取出瀝幹,放入容器內,蓋上蓋子避變幹....備用。

2、起油鍋,蝦米、香菇絲爆香,再放入肉絲炒開,再加入高麗菜絲、紅蘿卜絲、木耳絲,拌炒至軟。

3、加入醬油兩湯匙、雞粉一茶匙....起鍋前再放入韭菜、豆芽菜,拌炒一下變軟即可將菜撈起....備用。

4、鍋內殘留的湯汁,再加點熱水一碗水,加入醬油兩湯匙、柴魚粉一湯匙、香油少許、胡椒粉少許..調合成湯汁後煮滾。

5、轉小火放入米粉拌勻,讓米粉充分吸收湯汁後,再放菜料,再拌勻即可上桌,

6、食用前可加點香菜,和豆辦醬拌勻即可,別有風味喲。

成品圖:

傢常炒米粉

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