絕味烤茄子

茄子是平常老百姓傢很常見的一種美味食材，也是一種百搭的食材，無論是與葷素搭配，還是煎、炒、煮都非常的美味，綿軟有味，非常的下飯。

今天介紹的這道絕味烤茄子的做法簡單，很容易就能做好，並且也不需要什麼廚藝，隻需要在選材時註意一下就差不多瞭，下面有具體做法和需要註意的問題，不妨試著做一下吧。

絕味烤茄子的做法教程：

1、首先先把茄子從中間片開兩半，切成十字花道。

2、 大蒜切成末，加入各種調料裡攪拌均勻。

3、 茄子放到抹瞭油的烤盤上，將調好的醬料抹在切十字花的茄子上，撒上白芝麻入烤箱用200度烤制15分鐘即可。

成品圖：

絕味烤茄子的美味小竅門：

1、茄子一定要選用比較嫩的，老茄子烤出來的口感會很差。

2、醬料太厚可以適量加點水瀉開，否則太幹不容易沾到茄子上。

3、茄子切花刀有利於熟的快和便於進味。

關於茄子那點事：

1、茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

2、茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。

3、茄子還有清退癌熱的作用。

4、吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入瞭充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

絕味烤茄子的做法介紹到這裡就結束瞭，做法簡單又美味，綿軟的茄子、香味濃鬱的味道，十分的惹人食欲，不過茄子烤制的還是有點油，所以正在減肥的朋友們要吃的適量哦。