絲瓜毛豆
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芝麻酥鴨主要取材於豆腐皮,豆腐皮是將熬好的豆漿上浮在最上面的那一層揭下來而成的美味,營養價值非常的高,可以促進人體骨骼的生長發育,特別適合老人和小孩子食用,另外這豆腐皮裡面的餡料有香菇、胡蘿卜、竹筍等食材,吃起來非常的美味,沒有鴨肉,味道卻堪比鴨肉。
芝麻酥鴨的做法教程:
1、將香菇、胡蘿卜、杏鮑菇、竹筍洗凈切絲。
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油溫5成熱時改成中火,先放入香菇絲翻炒,接著放入胡蘿卜絲,筍絲,杏鮑菇絲。調入醬油,鹽,白糖,胡椒粉,炒勻後盛出備用。
3、面粉加入清水,調成微微粘稠的面糊。
4、把兩張疊在一起的豆腐皮平鋪在案板上,在表面塗上面糊。
5、把炒好的蔬菜放在豆腐皮的一邊,距兩邊也留一段距離。
6、然後把豆腐皮卷起,將左右兩邊的豆腐皮折起,並塗上面糊。
7、最後卷成如圖的樣子,在收口處用面糊粘好。
8、在卷好的豆腐皮表面塗上一層面糊。
9、撒上適量的芝麻,微微按壓,防止芝麻脫落。
10、平底鍋燒熱後,倒入涼油,馬上將豆腐皮卷放入鍋中,用小火雙面煎至金黃即可。煎好後,切成小段方便食用。
成品圖:
芝麻酥鴨的美味小竅門:
1、豆腐皮煎的時候要用小火,且速度要快。
2、再炒調料的時候,喜歡吃辣也可以加點辣椒面或者幹辣椒。
芝麻酥鴨的做法介紹到這裡就結束瞭,喜歡的朋友可以試著做一下,這道美食裡雖然說是沒有鴨肉,但是卻味似鴨肉,正在減肥的朋友們可千萬不要錯過瞭啦。