香蔥芝麻蘇打餅幹

主料：低粉(100克)
　　輔料：香蔥(2棵)，熟芝麻(10克)，黃油(10克)，溫水(55克)，酵母(3克)，蘇打(1克)，食鹽(2克)

準備材料；

55g溫水中加入酵母，攪拌均勻；

篩入低粉用筷子攪拌成絮狀；

加入香蔥、芝麻、蘇打粉、食鹽揉成面團；

加入黃油；

揉成軟硬適度的面團；

蓋保鮮膜醒15分鐘；

搟成薄片；

用牙簽或叉子紮滿小孔，防止受熱膨脹；

用模具刻出喜歡的形狀；

入烤箱160°烤12-15分鐘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。