烤鮁魚

烤鮁魚的做法其實很簡單，在這道簡單快捷的烤魚菜中，不光介紹瞭怎麼烤鮁魚才更好吃的方法的美味的小技巧。還從選魚、配調料和使用不同的烹飪工具這三個方面詳細介紹瞭不同條件下的烤魚方法和註意事項。

烤鮁魚的做法教程：

1、凍鮁魚冰箱冷藏室自然解凍，清水沖洗幹凈後用廚房紙拭去表面的水分，放入盆中。

2、醃料中的材料全部混合均勻，倒入放鮁魚的盆中，抓勻醃1小時。

3、烤盤鋪上油紙，將醃好的鮁魚塊擺上，並將醃料塗在魚肉上。

4、烤箱預熱200℃，中層烤15-20分鐘，出爐後撒少許蔥花和芝麻即可。

成品圖：

烤鮁魚的做法小技巧：

1、由於鮁魚的厚度不同，所以要酌情減少或增加烤制時間。

2、用筷子輕撥魚肉與魚骨之間，魚肉輕松分離且沒有血水即熟。

做美味烤魚三大註意事項：

接下來就從選材、調味和工具的選擇上介紹用不同品種的魚和工具應該如何做烤魚的方法和技巧。

①主材料魚的選擇：

1、鮁魚、鮐鮁這類魚肉比較厚的海魚都可以。

2、新鮮魚也好，凍魚也罷，都可以無限制的制作這道烤鮁魚。如果喜歡用別的魚也沒所謂，但是用肉厚實，口感紮實的魚來做最好。

②主料重要，調料也很重要：少用一味調料，就少一種味道。

1、韓國辣椒醬，所有超市均有銷售。最好不要用其他的辣椒醬代替。當然，有自制正宗風味韓國醬的話也可以。

2、大蒜不建議省略，也不能省略。你可以把大蒜切片，吃的時候挑出來，也不能在醃、烤的時候不放，這是絕對不允許的。大蒜不僅僅是重要的調味料，也是用來使肉質變得軟嫩的材料。

3、烤肉醬最適合廚房菜鳥和不怎麼會調味的人，這是保證美味又零失敗的竅門之一。

③制作工具：

1、烤箱最省事，而且無油煙，無噴濺，定好時間和溫度，一爐就搞定瞭。

2、沒有烤箱，微波爐也是可以的。微波爐的燒烤功能可以試一試。根據微波爐的說明說進行操作哦。例如燒烤功能開啟，不能用什麼容器，烤的時間等等都需要註意的，因為和烤箱是不同的。

3、BBQ爐。那更加完美啦!炭烤出來的饅頭都好吃，更不用說魚瞭!但是也註意火候和及時翻面，用那種方格網的烤網夾是最好的瞭。