醬香豆腐

中醫常用葛根來解表退熱、透疹祛痘，還常用來解酒。

葛根粉不僅僅是藥材可以當調料用哦。我們平時做菜，有的時候需要用淀粉勾芡，葛根粉完全可以代替平常用的淀粉，傢裡有葛根粉就不用再買淀粉瞭。

今天教大傢做葛根粉版的醬香豆腐，最後勾芡時用的就是葛根粉，下次再做魚香肉絲、麻婆豆腐、魚香茄條等菜的時候，也可以用葛根粉勾芡瞭。

葛根粉版的醬香豆腐做法圖文詳解：

成品圖：

豆腐先焯一下水可以去掉豆腐的豆腥味，也可以使豆腐不那麼容易碎。喜歡吃辣的同學可以加一點幹辣椒或是郫縣豆瓣醬，廣西的同學加點桂林辣椒醬也會很好吃的哦。

根據現代醫學的研究，可以總結出葛根十大作用：

1、解酒，減少酒精的刺激，促進酒精代謝，保肝護肝。

2、降壓、降脂、降糖，搭配“植物阿司匹林”黑木耳使用效果更出色。

3、保護心腦血管，預防血栓，維護血管彈性，減少心梗、腦梗的發生率。

4、美容養顏，可以改善長斑、長痘、皮膚粗糙等問題。

5、調節內分泌，改善更年期和月經不調。

6、既能通便，又能止瀉。

7、豐胸，可以促進乳房發育。

8、退熱消炎，中藥退燒常用藥。

9、防癌抗癌，重在預防。

10、提高免疫力，老少皆宜。