油辣椒燜煮山羊肉

現在的時節已經是立夏瞭，天氣越來越熱起來瞭，人們吃的食物更多的是偏涼，但是經常吃涼食對人的脾胃非常有傷害，而且吃的過於清淡，今天介紹的油辣椒燜煮山羊肉，具有驅寒溫補作用，適當的補補身體，增加點油脂攝入量也挺好

油辣椒燜煮山羊肉做法

1.鍋裡油熱，放入焯好的山羊肉，

2.加黃酒，白糖，老抽煸炒上色，

3.取高壓鍋，放入山羊肉，

4.放入薑，蔥，八角，桂皮，香葉，適量清水，

5.放入冰糖，黃酒，

6.放入2勺老幹媽油辣椒，

7.蓋上鍋蓋，大火煮至上閥，

8.小火燜煮50分鐘，關火，稍微冷卻一下打開鍋蓋，

9.取炒鍋，把高壓鍋裡的山羊肉與湯汁全部放入，

10.加些鹽，大火收汁，

11.撒些香菜即可上桌。

成品圖

羊肉的功效與作用

1.溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2.溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3.補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4.保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5.補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。