青椒炒珊瑚菌
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2013年的新年已經過去瞭,這個假期過的很開心,過節期間我感覺不管到誰傢串門,餐桌上都是肉,吃多瞭真是超級的油膩,過完節瞭,要吃點清淡的,今天去市場溜達,菜價都便宜瞭很多瞭哦,過年的時候,辣椒一類的都是10元一斤,真是好貴哦,現在終於恢復瞭原來的價格。 我很喜歡吃涼拌菜的,現在東北外面很冷,但是屋裡有暖氣,很暖和,所以吃點涼拌菜非常的不錯哦!
主料:幹豆腐(200克),金針菇(400克)
輔料:小香蔥(一根),胡蘿卜(半根),香菜(4根),蒜(2瓣),紅辣椒(2個),綠辣椒(1個)
食材都準備好,洗幹凈
幹豆腐切成絲
放入熱水裡面燙1分鐘,撈出來過冷水,把水分控幹。
香菜切成小段,胡蘿卜和小香蔥切成細絲,紅綠辣椒用剪子剪成小塊,蒜切碎。
金針菇從包裝裡面取出洗幹凈,用冷水浸泡。
把幹豆腐絲和金針菇放入盆裡
在放入切好的香菜,胡蘿卜,香蔥
放入醬油,白醋,陳醋,糖,鹽,香油
鍋裡放入橄欖油,燒熱後放入紅綠辣椒,蒜爆香
放入一勺辣椒油攪拌均勻
關火倒入幹豆腐盆裡面
把所有的調料都攪拌均勻,就可以裝盤啦!
是不是很有食欲呢喜歡吃的快來做做看(⊙o⊙)
做涼拌菜味道很重要所以調味料一定要好放的要全才好吃哦!金針菇做法技巧
金針菇一定要煮熟再吃,否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開,放入沸水鍋內氽一下撈起,涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可,亦可作為葷素菜的配料使用。
金針菇的作用
祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤
金針菇食用禁忌
金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛,金針菇與牛奶一起食用會消化不良。