涼拌幹豆腐

2013年的新年已經過去瞭，這個假期過的很開心，過節期間我感覺不管到誰傢串門，餐桌上都是肉，吃多瞭真是超級的油膩，過完節瞭，要吃點清淡的，今天去市場溜達，菜價都便宜瞭很多瞭哦，過年的時候，辣椒一類的都是10元一斤，真是好貴哦，現在終於恢復瞭原來的價格。 我很喜歡吃涼拌菜的，現在東北外面很冷，但是屋裡有暖氣，很暖和，所以吃點涼拌菜非常的不錯哦！

主料:幹豆腐(200克)，金針菇(400克)
輔料:小香蔥(一根)，胡蘿卜(半根)，香菜(4根)，蒜(2瓣)，紅辣椒(2個)，綠辣椒(1個)

食材都準備好，洗幹凈

幹豆腐切成絲

放入熱水裡面燙1分鐘，撈出來過冷水，把水分控幹。

香菜切成小段，胡蘿卜和小香蔥切成細絲，紅綠辣椒用剪子剪成小塊，蒜切碎。

金針菇從包裝裡面取出洗幹凈，用冷水浸泡。

把幹豆腐絲和金針菇放入盆裡

在放入切好的香菜，胡蘿卜，香蔥

放入醬油，白醋，陳醋，糖，鹽，香油

鍋裡放入橄欖油，燒熱後放入紅綠辣椒，蒜爆香

放入一勺辣椒油攪拌均勻

關火倒入幹豆腐盆裡面

把所有的調料都攪拌均勻，就可以裝盤啦！

是不是很有食欲呢喜歡吃的快來做做看(⊙o⊙)

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。