芝士曲奇

做過很多次曲奇，但還是沒正兒八經來發過菜譜，今天做的這個放淡奶油不放雞蛋，加瞭芝士粉奶香味特別濃鬱，喜歡奶味的可以試試，反正在我傢是大受好評，我老頭吃瞭是一個驚呼的表情！

主料：低筋面粉(100克)，黃油(80克)，淡奶油(20克)，卡夫芝士粉(15克)
　　輔料：糖粉(40克)

稱量好原材料：低筋面粉100克、黃油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克

黃油提前從冰箱取出，室溫軟化到用手指可以輕松按出洞的狀態，把糖粉加入到黃油裡

用打蛋器把黃油打發至蓬松發白的狀態如圖

黃油裡加入淡奶油，繼續打發

打發好的黃油奶油糊

把低筋面粉過篩進黃油糊裡，

加入芝士粉，

用矽膠刀拌勻

烤箱預熱180度，裱花袋裡裝入8齒的裱花嘴剪開口，把面糊裝入到裱花袋裡，

擠入烤盤，

全部擠好後送進烤箱上下火180度中層烤15分鐘，至表面金黃色即可出爐，冷卻後食用或密封保存！

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。