雞肉拌土豆粉

雞肉拌土豆粉，這道菜肴我是做的新疆風的味，制作非常的簡單，口味也非常的好，粉爽滑順口，雞肉鮮嫩，在這炎熱的夏季是一道非常開胃的主食，喜歡的朋友可以試試哦!而且雞肉可以換成牛肉之類的味道根據自己來定。

雞肉拌土豆粉的做法：

1、把土豆粉用開水煮10分鐘左右撈起，過涼水撈起，雞肉剁成肉末，蔥薑洗凈切末，辣皮子用熱水侵泡兩分鐘撈起切末，香菜洗凈切末。

2、熱鍋涼油，油熱7成下，辣皮子、蔥薑翻炒出香味，加豆瓣醬、番茄醬、黃豆醬、甜面醬翻炒均勻出紅油，加雞肉末、花椒粉翻炒出香味。

3、加少許水中小火熬制醬味濃鬱，加胡椒粉、味精翻炒均勻。

4、把土豆粉用開水燙熱撈起裝碗，加熬制好的雞肉醬、炸黃豆、香醋、香菜末即可。

成品圖：

雞肉拌土豆粉小提示：

土豆粉一定不能煮的太軟，還要再次下開水裡焯燙的，拌的時候可以加紅油一起拌的。

雞肉也可以換成牛肉的，要是喜歡吃特辣的，可以加粗辣椒粉一起炒出紅油辣味。

土豆粉的營養價值：

土豆的營養價值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質和VC，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養學傢譽為“十全十美的食物”。

發現有好多想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且隻含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐隻吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。土豆粉富有營養，是抗衰老的食物之一。