雞蛋餅

簡單又好吃的早餐雞蛋的制作方法其實一點也不難，今天推薦這款古早味雞蛋餅是最原始制作方法，這個雞蛋餅的制作配方和雞蛋餅的用料都是人奶奶手上學來的，制作時分為蛋餅皮和煎蔥花蛋兩步聚，操作非常簡單易上手，而且這種做法不會把雞蛋餅給煎糊。

食材明細：

蛋餅皮粉漿:

中筋面粉200克、太白粉20克、水500毫升、雞蛋1顆、食用油1大匙、鹽1/2小匙

蔥花蛋：

雞蛋5顆、小蔥1根

雞蛋餅制作方法：

1、準備一個大碗，加入中筋面粉、太白粉、水，混合均勻

2、再加入蛋，混合均勻

3、再加入油、鹽，混合均勻

4、鍋裡放一點油，抹開，開小火準備煎蛋餅

5、倒入一湯杓的粉漿，並轉鍋子攤開粉漿

6、等到底部熟透，用鍋鏟滑入邊緣翻面，再稍微煎一下，完成的蛋餅皮放旁邊備用

7、鍋子抹一點油，倒入蔥花蛋

8、蓋上蛋餅皮

9、蛋煎熟後，翻面再卷起來! 一份簡單又好吃的早餐就完成囉!

成品圖：

煎雞蛋餅的竅門：

1、食譜份量約可以煎出5~6張蛋餅皮

2、蛋的份量是一個雞蛋配一張蛋餅皮

3、想要口感軟嫩的蛋餅，一定要小火慢煎喔!

4、雞蛋餅中你還可以放肉松、培根、火腿、鮪魚、玉米、起司等等的餡料，都是非常好吃的