迷迭香蘿勒烤土豆

很多時候我用瓶裝的草本調料迷迭香和蘿勒來烤土豆，在春天時種瞭幾種草本在花盆，心想，到瞭冬天，將花盆放於室內，這樣就能使他們經受寒冷而夭折，如果能保存好，它們可以越種越旺的，我們就能長年都可以用它們來做菜瞭，想想這個計劃甚好，希望能實現。

主料：長形土豆(6-8個)，迷迭香(1小棵)，蘿勒(5-8片)，蒜頭(4粒)

將草本植物剁碎和蒜頭剁碎；

將土豆削皮滾刀切塊，再加上黃油、蒜鹽、蘿勒、迷迭香碎和蒜頭碎、黑胡椒粉在碗裡，攪拌均勻；

在將要烤土豆的烤盤裡沫上一層黃油，這樣使烤盤比較容易洗；

將攪拌好的土豆平均地放在烤盤裡，建議用大點的烤盤，基本使每塊土豆都有機會被烤到表面；

放入烤盤，400F，烤15分鐘後再轉180°，再烤10-15分鐘，如果見基本熟瞭，開上火 Broil 功能烤5-10分鐘，烤至金黃色則可，使用Broil 時要時時觀察烤箱，使用此功能是很容易烤糊食物。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。