果仁糍粑團

以前老爸在北京工作的時候，總會帶不少小吃零食回來，那時的糖葫蘆、果脯、茯苓餅、甜板栗、驢打滾兒的味道到現在都印象深刻~過年那會，同事回老傢，給帶瞭不少自傢木槌打的好糍粑，口感柔糯，嚼起來滿嘴米香，白凈白凈的，很是喜歡~湖北吃糍粑一般是用蛋液裹過，然後放鍋裡炕制金黃，然後沾糖來吃；經常吃炸的油性重，於是我就想出瞭這招，用蒸的方法，吃起來特別像老北京的驢打滾兒~很香，很糯呀，方法還特簡單~~~ 一起來做吧？（食材不會說謊，味覺不會背叛）

主料:糍粑(適量)
輔料:杏仁(適量)，花生(適量)

去皮的熟花生+杏仁+白糖打成粉。這裡花生和杏仁的分量比例大致為3:1，主要的味道還是花生，杏仁是用來增香，增果仁油的。

這樣打成的粉，很細，因為又加入瞭杏仁，多瞭果仁的天然油分，更香甜~ 取一隻碗盛裝備用。

糍粑洗凈、瀝幹。盤內刷薄油，去蒸鍋蒸制軟糯。中途翻面一次，讓糍粑的兩面都有薄油。

糍粑快要蒸好的時候，準備一碗清水，因為軟糯的糍粑容易粘，切的時候需要在手上、工具上沾水才方便操作。 切成自己喜歡的形狀，或者用剪子剪也可以。

改刀好的糍粑均勻裹上果仁粉就可以食用瞭。

果仁糍粑就做好咯~~~~