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紅燒冬瓜

紅燒冬瓜

把紅燒冬瓜做成紅燒肉的樣子,紅燒肉的味道怎麼樣~喜歡素食的你可以試試這道菜哦,味道鮮美,非常喜歡。

主料:冬瓜(500克)
輔料:五花肉(少許),幹香菇(3-4朵),小紅椒(2個),薑(適量),蒜(適量),蔥花(適量)

紅燒冬瓜

準備食材,見食材明細。冬瓜去皮,切成4厘米的方塊;然後在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒,肉切末,薑、蒜切末,蔥切末。

紅燒冬瓜

坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。

紅燒冬瓜

兩面煎至微黃。

紅燒冬瓜

將冬瓜盛出待用,重新起油鍋,爆香薑、蒜、紅椒。

紅燒冬瓜

將肉末倒入炒至出油、微黃;然後下入香菇末,炒香。

紅燒冬瓜

再倒入煎好的冬瓜,放鹽翻炒幾下。

紅燒冬瓜

加水淹到冬瓜一半的位子(圖中水有點多,又弄出來瞭一些),大火燒開轉中火,放入蔥,蓋好蓋子繼續燒。

紅燒冬瓜

等汁快收幹時加蠔油、雞精晃動鍋子,最後盛盤撒蔥花即可。

冬瓜做法技巧

1.煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼,不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮腫喘滿;

痔瘡腫痛;

熱毒、痱子;

腎病、水腫、肝硬化腹水;

癌癥

腳氣病;

高血壓、糖尿病;

動脈硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏維生素C。

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