玫瑰花曲奇

每年玫瑰花開的季節，我都是活力十足的來做和玫瑰有關的美食，自己種的玫瑰花，做成醬，做成各種美食分享的親朋好友，大傢稱贊，我就成就感滿滿啦，哈哈，我是個為吃貨們服務的烘焙愛好者

主料：低筋粉(250g)，黃油(150g)，冰糖粉(50g)，玫瑰花醬(70g)，蛋液(70g)
　　輔料：鹽(1g)

備好所有食材，玫瑰醬是昨天剛剛用采收的玫瑰鮮花做好的，雞蛋用的柴雞蛋，很小，兩個才70克

黃油切丁軟化後加冰糖粉

打蛋器低速攪拌至發白，分多次加入蛋液，每次加入蛋液時都要等前面加入的完全被吸收再加

蛋液加完，繼續攪拌至呈羽毛狀

加入玫瑰醬

低速攪拌均勻

篩入低筋粉和鹽

翻拌均勻

和成曲奇面團

搓成長條，用保鮮膜包裹起來冷凍。如果放低溫冷凍，大約一小時就可以瞭。我是放到瞭冰箱的軟凍區，放瞭快一天才拿出來做。如果不是軟凍，就不要凍太久哦，否則很難切片的

用鋒利的刀切成厚度約5毫米的片

擺放到烤盤中，一定要離開點距離，否則烤的時候餅幹膨脹就會擠到一起啦

烤箱170度預熱後，入烤箱烤15分鐘左右

烤好的玫瑰曲奇，咬一口奶香中透著玫瑰花的香味，吃一片，陶醉哦

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。