傢常麻辣鍋
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今天這個海苔醬的方子煮出來的海苔醬不是很咸,有一點偏甜,這也是臺式醬料的特色,倒是很符合我的口味,味道真是非常鮮美,拌飯拌面都是上好的醬料,而且海帶也是含有大量微量元素的堿性食物,對健康很有益處,推薦此醬!
自制海苔醬的做法教程:
1、幹海帶洗凈後泡發,壽司海苔和紫菜都撕成小塊。
2、泡發後的海帶加水煮半小時以上,撈出海帶切碎。
3、海帶、海帶湯、壽司海苔和紫菜,一起放入攪拌機裡打成細膩的泥裝。
4、把海帶泥倒入鍋子,加入糖和醬油,小火熬煮20-30分鐘,煮至水分蒸發,醬比較粘稠即可。
成品圖:
自制海苔醬的做法小技巧:
1、煮好的醬冷藏保存,可放一周左右,想保存更久就需要冷凍瞭。
2、醬的稀稠程度隨意即可。