蔬菜鮮蝦鍋

每次回傢，老媽都會到我房間擠一晚，不管我怎麼不願意。這次也不例外，老媽美其名曰以後嫁人瞭想和媽媽睡一起恐怕也沒什麼機會瞭。不過事後細細想來，確實，在今後的日子裡不知道能陪他們的時間還有多少。於是年三十，早早的就對老媽說年夜飯我來做瞭O(∩_∩)O。。。大冬天的做菜還真是為難，把這盤菜炒好，上盤菜又涼瞭，等菜上齊瞭，前面的菜基本已經涼瞭。這次做瞭蔬菜鮮蝦鍋，放在電磁爐上邊煨邊吃，就怕它燙

主料：南美對蝦(500g)
輔料：青瓜(1根（小）)，胡蘿卜(1根（小）)

所有食材清洗幹凈，青瓜、胡蘿卜去皮切成菱形片，薑切片，蒜拍扁，幹辣椒斜切成兩段、香菜切段備用。

南美對蝦去頭及蝦線沖洗瀝幹，加1匙料酒醃制。

幹鍋熱油，放入豆瓣醬炒香，轉小火，依次放入辣椒段、花椒粒、八角、薑片、蒜慢慢炒出香紅油。

放入醃好的蝦轉大火。

爆炒兩分鐘，蝦變紅。

放入胡蘿卜片炒一分鐘，加入一碗熱高湯或開水煮沸。

加入青瓜片及鹽翻勻。

湯沸即可起鍋轉移。