蓮藕腐乳肉片

生蓮藕性寒味甘，能清熱解瘀，加瞭薑絲爆炒之後，溫和不燥，適合入秋時節，多吃一些蓮藕腐乳肉片是不錯的選擇，經典的下飯菜。

蓮藕腐乳肉片的做法：

1、將醃料全部放進碗中，豆腐乳搗碎，和其他醃料一起拌勻。

2、買切好的梅花烤肉片，回來每一片再對切，放進醃料的碗裡，拌勻。醃10分鐘

3、蓮藕削皮切片備用。

4、熱油鍋，蒜頭爆香，先放蓮藕快炒，再加入肉片，炒至肉片變色，鍋邊灑些米酒，快炒，淋些麻油，即完成。

成品圖：

蓮藕腐乳肉片怎麼做好吃技巧：

1、快炒的油要夠熱，油量要足。

2、肉片不能太薄，一般超市標示的烤肉片較適用。