芝麻鹽

喜歡自己做些小佐料，經濟實惠不說，自己做的用起來也放心。而且還可以體驗一下DIY的樂趣，動動手就當做是做手工瞭。記著小時候傢裡會把熟花生和一些細鹽用搟面杖研碎，裝在小罐子裡當菜給我們當菜吃，還美其名曰：芝麻鹽。其實，除瞭味道有點和芝麻接近外，剩下的和芝麻沒有半毛的關系。自此，總結出：大人最會哄小孩子開心瞭。其實那時候物資匱乏，芝麻多稀罕啊，能有花生做的芝麻鹽吃，就是很奢侈的瞭。那時候的吃法是這樣的：把剛從鏊子上攤好的煎餅疊好，抹上一筷子花生油，再灑上一丁點的芝麻鹽，剩下的就是大口的咬瞭。

主料:生芝麻(適量)
輔料:精鹽(適量)

芝麻淘洗幹凈晾幹後倒入幹凈鍋裡，放入少許精鹽。

小火翻炒至芝麻發黃至熟，註意不要炒糊。

芝麻炒熟晾涼後，放入蒜臼子。

用蒜槌子用力研碎即可，（用手掌心按住蒜槌子沿著蒜臼子的邊沿做圓周旋轉）。

等到芝麻 研成粉末即可。

把研好的芝麻鹽裝進幹凈的玻璃瓶子，隨吃隨取。