芝心土豆球

因為想學做披薩，所以買瞭馬蘇裡拉奶酪，可是幾個月前做瞭一次，老公和女兒都不喜歡吃馬蘇裡拉奶酪,吃在嘴裡像牛筋一樣，所以那高價買的奶酪凍在冰箱裡好長時間瞭，得想辦法消滅掉，於是就做瞭這個【芝心土豆球】，女兒吃外面的土豆泥皮，我就吃那個奶酪心，哈哈，貌似我沾瞭很大的便宜！那土豆球蘸著番茄醬吃也不錯，要知道番茄醬可是小丫頭的最愛！

主料:土豆(適量)，馬蘇裡拉奶酪(適量)
輔料:脫皮白芝麻(適量)

土豆去皮切成塊。

放在保鮮袋中，加點水後放在微波爐中高火轉十幾分鐘至熟透。

煮好後的土豆取出倒掉剩餘的水後涼涼。

用搟面杖碾成泥。

加一小勺黑胡椒粉和半小勺鹽拌勻備用。

將奶酪切成小塊。

取一塊保鮮膜攤平，舀兩勺土豆泥壓成餅狀。

中間放一小塊奶酪。

如圖做成球型。

做好的土豆球放在白芝麻上滾一遍，用手壓實，抖掉多餘的芝麻。

將做好的生坯放在鋪好油紙的烤盤中。

烤箱預熱，放第三層，先是150度烤瞭15分鐘，後改成200度烤瞭5分鐘就行瞭。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。