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傢常紅燒牛肉面

傢常紅燒牛肉面的做法可以說是十分簡單易學的,即便是廚房菜鳥也能一看就會,而且多試兩次的話,就能做出最滿意的味道。這款牛肉面的材料,選用瞭牛腱肉來做,比牛腩更易烹煮,而且隻要火候用到,就不會存在嚼不爛的問題。所以,比較初學者。

要做出好吃的牛肉面,首先是牛肉必須選用牛腱肉,其次是加入些香料小火在砂鍋裡燉煮1個小時,直到湯汁收完,再加入大量的水,調料再煮至半小時左右才可以作為牛肉湯底,最後再加適量的番茄醬也是必不可少的,番茄醬既增加瞭色澤又很好的提味瞭。

傢常紅燒牛肉面的做法圖文教程:

1:備好牛腱肉。

2:配菜備好。

3:調料備好。

4:牛腱肉切小四方塊。

傢常紅燒牛肉面

5:鍋中倒入清水,蔥薑片,料酒,倒入牛肉。

6:大火煮開後,在住個2,3分鐘。

7:再水龍頭下反復的沖洗幹凈。

8:再把香料,牛肉一起倒入鍋中,加入番茄醬。

傢常紅燒牛肉面

9:翻炒均勻。

10:再加入老抽,生抽翻炒均勻。

11:加入熱水煮個2,3分鐘。

12:倒入砂鍋中。

傢常紅燒牛肉面

13:煮開後轉小火,燉煮1個小時左右,期間加入料酒去腥,待湯汁收完

14:配菜切好。

15:重新在牛肉裡倒入大量的熱水,倒入胡蘿卜丁,再加入糖,鹽,老抽調味,煮個半小時入味瞭即可。

16:面條和油菜再分次的煮熟即可。

傢常紅燒牛肉面

成品圖:

傢常紅燒牛肉面

傢常紅燒牛肉面的做法小技巧:

1、喜歡吃牛腩的,可以直接用牛腩,但要燉得久一點,徹底軟爛才好吃。

2、番茄醬可以用新鮮的番茄來代替,湯裡會有鮮甜的味道。3

3、青菜可以隨意選擇,自己喜歡即可。

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