豆沙小包

主料:面粉(適量)
輔料:紅蘿卜泥(適量)

紅豆洗凈泡2個小時，放入電壓力鍋，加水至剛剛淹住紅豆，時間調至20分鐘將紅豆煮熟。

鍋裡放油燒熱，將冰糖放進去炒化。（註意：要全程小火）

再將紅豆放入，邊翻邊用鏟子按壓，將紅豆盡量壓成泥。

炒至水分基本被紅豆吸收即可。（註意：要全程小火）

酵母、白糖、面粉、紅蘿卜泥。

將酵母加白糖融於溫水中，連同紅蘿卜泥一起倒入面粉中。

接著下手揉，揉成光滑面團。

蓋上保鮮膜，在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大就可以瞭。

把發起來的面團按癟，再揉面團排氣，揉光滑後將面團揉成長條。

切成大小均勻的劑子。

取一個劑子搟成圓片。

放入餡料，收口。

包成包子。

將包子生胚放入蒸鍋裡開水大火蒸15分鐘即可。

出鍋。。。