西芹胡蘿卜炒雞片

西芹胡蘿卜炒雞片一道簡單的快手傢常小菜，炒前先把雞肉片用鹽醃制一下會更入味，胡蘿片要用油煸炒過後更有利於胡蘿素的吸收，所以先炒胡蘿卜在炒西芹片營養更豐富。這道菜非常清淡但鮮美，色澤漂亮、營養豐富，還特別適合想瘦身美容的美眉和愛運動愛健美的人。

西芹胡蘿卜炒雞片的做法：

1、準備好原材料;

2、雞脯肉片加入適量的鹽、淀粉、生抽等調味料拌均勻，醃制一下;

3、燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油，放入西芹進去焯煮一下備用;

4、熱鍋涼油，放入雞肉片進去翻炒;

5、翻炒雞肉片變色後加入胡蘿卜片進去翻炒;

6、翻炒幾下後加入西芹片進去翻炒;

7、最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻;

8、盛入盤中即可慢慢享用。

成品圖：

西芹胡蘿卜炒雞片制作技巧：

1、焯蔬菜時加入點鹽和油，能保持蔬菜色澤和口感;

2、雞肉片提前加入鹽等調味料醃制一下;

3、胡蘿片要用油煸炒過後更有利於胡蘿素的吸收，所以先炒它，再放入西芹片翻炒。

食材介紹：

西芹是我們常吃的蔬菜之一，也是我最愛的蔬菜之一，為啥?健身教練最推崇的蔬菜之一，它高纖維、低熱量，營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，常吃能平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等功效。西芹的多纖維，吃西芹等於是在讓腸道運動起來，可以促進腸道運動促進排泄，多吃有益於身體。

胡蘿卜是“蔬中六友”之一，被稱為、“菜蔬之王”，胡蘿卜是α-胡蘿卜素含量最高的食物，它是脂溶性的食物，隻要少量的油脂就能達到充分吸收的效果，多吃對身體好吃多多。常吃胡蘿卜能防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病、增強免疫力、益肝明目、通便、抗過敏、養顏美容、預防感冒等功效。

雞脯肉屬於低脂高蛋白的肉類，它是雞身上很適合用來入菜的部位，肉塊整齊還沒有骨頭，可切片、切丁，或炒，或炸，或配菜，適合多種烹調方法，既富有營養，滋補養身、還能減脂增肌。