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怪味小土豆

怪味小土豆

這款怪味土豆~~既可以當零食 也可以直接當主食啦~~~~做起來也非常簡單,不用怎麼開火,可以一邊做別的事情一邊做哦~~~收到通知,得知第二季的主題賽開始啦!我要加油加油加油~~~~不能再發懶啦

主料:土豆(適量)
輔料:幹辣椒(一小把),花椒(一小把),麻椒(一小把),孜然顆粒(一小把),大蒜(1頭),小蔥(一把),薑末(一小點)

怪味小土豆

各種調料。

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土豆蒸熟 或者煮熟~~ 也可以去皮。

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在平底鍋裡放薄薄的一片黃油。

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小火慢煎。

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直到表面金黃就可以瞭。

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幹辣椒一小把。

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花椒一小把。

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麻椒一小把。

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孜然顆粒一小把(這些量都可以根據自己的口味調整,我放的量比較平均),放在料理機裡 混合打成粉末狀~。

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準備好1頭大蒜,切成蒜末,一把小蔥切成蔥末 再加一小點薑末,準備好備用。

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鍋內放少許油。

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放入蔥薑蒜末爆香~。

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香味出來後 加入混合的香料粉。

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翻炒均勻後,加入適量的鹽和少量糖調味。

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也可以加入少許雞精~~炒調料的時候盡量開小火,不容易沾底~。

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調味後 再依次加入意大利香料(九層塔+迷迭香+鼠尾草等混合香料 不加也可以)。

怪味小土豆

和孜然的顆粒(會比較香)。

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把調料充分混合後就可以關火瞭,加入煎好的土豆塊,拌勻就可以開吃啦!!

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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