蛤蜊絲瓜面線
来源:74U閱讀網
這款怪味土豆~~既可以當零食 也可以直接當主食啦~~~~做起來也非常簡單,不用怎麼開火,可以一邊做別的事情一邊做哦~~~收到通知,得知第二季的主題賽開始啦!我要加油加油加油~~~~不能再發懶啦
主料:土豆(適量)
輔料:幹辣椒(一小把),花椒(一小把),麻椒(一小把),孜然顆粒(一小把),大蒜(1頭),小蔥(一把),薑末(一小點)
各種調料。
土豆蒸熟 或者煮熟~~ 也可以去皮。
在平底鍋裡放薄薄的一片黃油。
小火慢煎。
直到表面金黃就可以瞭。
幹辣椒一小把。
花椒一小把。
麻椒一小把。
孜然顆粒一小把(這些量都可以根據自己的口味調整,我放的量比較平均),放在料理機裡 混合打成粉末狀~。
準備好1頭大蒜,切成蒜末,一把小蔥切成蔥末 再加一小點薑末,準備好備用。
鍋內放少許油。
放入蔥薑蒜末爆香~。
香味出來後 加入混合的香料粉。
翻炒均勻後,加入適量的鹽和少量糖調味。
也可以加入少許雞精~~炒調料的時候盡量開小火,不容易沾底~。
調味後 再依次加入意大利香料(九層塔+迷迭香+鼠尾草等混合香料 不加也可以)。
和孜然的顆粒(會比較香)。
把調料充分混合後就可以關火瞭,加入煎好的土豆塊,拌勻就可以開吃啦!!
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。