醬爆黃瓜雞丁
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主料:魔芋(適量),香芹(適量),青椒(適量),紅椒(適量)
輔料:薑(適量),蔥(適量),蒜(適量)
魔芋500克
香芹二棵.青紅椒各一個.蒜二瓣.薑兩片.蔥二根。
泡椒二個切末.豆瓣醬一匙。
魔芋先成片再切成細條。
入放料酒的滾水鍋裡焯兩分鐘撈出濾水備用。
香芹切段.青紅椒切椒圈。
薑.蒜切末.蔥切花。
鍋裡放油.小火爆香薑蒜末.倒入泡椒末.豆瓣醬炒出香味和紅油。
倒入香芹椒圈翻炒斷生。
再倒入焯過水的魔芋一起翻炒。
最後調入少許的鹽.雞粉.生抽.炒勻即可出鍋。
燒磨魚不需放水它本身水份較重11步時稍稍在鍋裡煮一兩分鐘讓磨魚更入味味道會更好!也可隨個人喜歡可以在出鍋前勾薄茨魔芋的作用
1.活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅
2.寬腸通便、潔胃、整腸、排毒
3.補鈣、平衡鹽分
青椒的作用
1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用
2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率
3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化
4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
青椒食用禁忌
青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。