菠菜拌腐竹

菠菜拌腐竹是一道香辣有味的解膩菜，經常食用大魚大肉的朋友們可要註意啦，不妨來上這麼一道有著菠菜的清新、腐竹的柔軟、香辣的辣椒油的菜肴嘗一嘗吧，嘗到美味的同時不僅可以增加食欲，還可以為自己的腸胃減負擔。

菠菜拌腐竹在做法上是將腐竹和菠菜各自焯水後一起拌制而成的，這樣既可以保證兩種食材都熟，還可以保證兩種食材不相互摻味，吃起來也非常的美味。

菠菜拌腐竹的做法教程：

1、腐竹提前用冷水泡發。

2、然後洗凈切段。

3、菠菜洗凈切段。

4、幹紅辣椒切段。薑切絲。

5、腐竹焯水後撈出備用。

6、菠菜焯水撈出備用。

7、菠菜和腐竹加鹽、雞精、薑絲拌勻。

8、鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒。

9、幹辣椒入油鍋炒成辣椒油。

10、將幹辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

成品圖：

菠菜拌腐竹的美味小竅門：

1、腐竹要提前泡發好。

2、全程大火快炒。

菠菜拌腐竹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，清新而有味的一道涼拌菜，不管是做來下飯還是下酒都是很不錯的哦。