毛豆蒸肉

主料：五花肉(適量)，毛豆(適量)

把新鮮的毛豆去殼待用

五花肉切片後放入適量的鹽和醬油，因為孕婦要吃清淡點的，所以鹽要少量。再放少許的食用油。攪拌後俺上10~15分鐘

然後把洗好的毛豆粒與肉一起攪拌，放一到兩湯匙的水，也可以不放水，因為新鮮的毛豆也有水分

高壓鍋內放水，再把小碗放在架子上。蒸10~15分鐘

簡單又營養的毛豆蒸肉出鍋嘍！孕婦要多吃點豆制品，我就覺得這款也適合孕婦食用

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣