蒜蓉通菜

很多人都炒空心菜，但很多人都不會炒，要麼就沒斷生煮成褐色的；要麼就是太懶瞭，沒有瞭口感。我的好方法要跟大傢分享一下。不僅簡單，斷生還翠綠，爽口。

主料：空心菜(適量)
輔料：蒜蓉(適量)

起油鍋爆香蒜蓉

空心菜洗幹凈，不要完全瀝幹水，留一點點

菜入鍋後馬上蓋住

大火三分鐘揭開。入鍋菜多可適當延長時間

撒上鹽，翻炒幾下均勻

裝盤可好吃瞭。

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。