苦瓜黃豆

主料：苦瓜(適量)
輔料：肉餡(適量)，馬蹄(適量)，香菇(適量)

黃豆用水泡軟

瘦肉，香菇，馬蹄，剁成肉餡

苦瓜一頭切開，把裡面的瓜囊挖掉

把肉餡填到苦瓜裡

把切掉的蓋住,並用牙簽固定住

再把泡好的黃豆加入,慢火燉2小時

燉好後,加點椒鹽粉(或是鹽,雞粉都行)

用刀切塊

最後撒點蔥花

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡

馬蹄的作用

咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌癥、高血壓、糖尿病

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃