鴨腿蘿卜

秋冬進補，是咱們中國人的傳統習俗。最好的方法莫過於-----煲湯。每日的餐桌離不開的也是它，用傢常的食材做出營養滋補的湯煲，給傢人一個溫暖的冬天。

主料：青蘿卜(一個)，鴨腿(一隻)
輔料：金針菇(少許)

鴨腿切塊放開水鍋中焯燙一下去除血水。

砂鍋倒入清水，加入蔥薑，料酒，放入鴨塊。

大火煮開，小火燉上1個小時。

青蘿卜去皮切厚塊備用。

1小時候鴨塊已熟加入青蘿卜塊繼續煮上20分鐘。

把金針菇放入。

煮上5分鐘。

最後加入鹽。

加入胡椒粉。

加入雞精調味即好。

青蘿卜的作用

祛脂降壓,利尿消腫,提高免疫力,抑癌抗瘤

青蘿卜食用禁忌

蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同時食用；或者一起吃時應該加些醋來調和，以利於營養吸收。

鴨腿做法技巧

1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。

鴨腿的作用

消毒熱、

利小便、

除水腫、

消脹滿、

利臟腑、

退瘡腫、

定驚癇。

鴨腿食用禁忌

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。