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茶樹菇燒豆腐

茶樹菇燒豆腐

茶樹菇燒豆腐

主料:南豆腐(適量)
輔料:青椒(適量),茶樹菇(適量),紅椒(適量)

茶樹菇燒豆腐

茶樹菇浸泡洗凈切段,青紅椒切塊。

茶樹菇燒豆腐

豆腐切成厚片,油裡正面煎下。

茶樹菇燒豆腐

煎反面。

茶樹菇燒豆腐

出鍋吸油紙吸下油。

茶樹菇燒豆腐

倒掉多餘油,鍋裡放入茶樹菇煸炒。

茶樹菇燒豆腐

加入煎好的豆腐片。

茶樹菇燒豆腐

加入適量水、生抽、老抽、糖、料酒,大火燒開轉小火15分鐘。

茶樹菇燒豆腐

加入青紅椒,翻炒2分鐘,最後撒些雞精即可。

茶樹菇燒豆腐

裝盤上桌瞭。

南豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩,適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

南豆腐的作用

有益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰之功效

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