蜂花粉

禁忌人群：暫無特殊忌

適宜人群：一般人群均可食用特別適中老年、更年期女性、體質虛弱、記憶衰退、患有心腦血管疾病等人群

蜂花粉的基本介紹

蜂花粉是指蜜蜂采蜜時帶回的花粉團，在蜂巢內經過儲藏和發酵後形成的花粉。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖細胞，它不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必需的全部營養物質，是植物傳宗接代的根本，熱能的源泉。
蜜蜂在采蜜時，攜粉足會收集花粉，形成花粉團，在進入蜂巢後，花粉團會被儲藏起來。其主要食療成分是：蛋白質、氨基酸、維生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見。蜂花粉是有營養價值和藥效價值的物質所組成的濃縮物，它含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和其它活性物質。蜂花粉既是極好的天然營養食品，同時也是一種理想的滋補品，並具有一定的醫療作用。
蜂花粉來源於大自然，是蜜蜂從顯花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊內采集的花粉粒，並加入瞭特殊的腺體分泌物(花蜜和唾液)混合而成瞭一種不規則扁圓形狀物。蜂花粉具有獨特的天然保健作用與醫療及美容價值，被越來越多的人所認識，是種高蛋白低脂肪營養保健食品，被譽為“全能的營養食品”“濃縮的天然藥庫”“內服的化妝品”等，是人類天然食品中的瑰寶。

蜂花粉的功效與作用

1.增強免疫
蜂花粉能促進免疫器官的發育；阻止免疫抑制劑對免疫器官的損害；促進T淋巴細胞和巨噬細胞的增加，並能提高巨噬細胞的吞噬能力，從而全面提高機體的免疫功能，提高人體抗病能力。
2.延緩衰老
蜂花粉抗衰老，主要是因為蜂花粉可以刺激下丘腦的神經元，使本已疲勞或者功能出現衰退的神經組織恢復活力，從而延緩衰老，其所含有的微量元素硒，維生素E，維生素C，SOD等多種活性成分，可抗氧化，能清除機體代謝所產生的自由基，延緩皮膚衰老和脂褐素沉積。
3.調節內分泌
蜂花粉可以促進內分泌腺體的發育，並提高內分泌腺的分泌功能，可以治療由內分泌功能紊亂引起的疾病，如月經不調、更年期障礙等。
4.調節神經系統
蜂花粉對神經系統的作用，在於為腦細胞的發育和生理活動提供豐富的營養物質，促進腦細胞的生長，增強中樞神經系統的功能和調節平衡，使大腦保持旺盛的活力。
5.調節腸胃
蜂花粉既能增進食欲又能增強消化功能，對於胃口不佳、消化吸收力差的消瘦癥能有效地康復。同時花粉對胃腸功能紊亂、潰瘍病、便秘也有良好的治療作用。
6.保護心腦血管
蜂花粉中含有蕓香苷和原花青素，這兩者物質可以增加毛細血管的強度，從而使花粉對心血管系統起到良好的保護作於，可以有效預防冠心病患者發生腦卒中，對防治毛細血管通透性障礙，腦溢血，視網膜出血等有良好效果。
7.促進智力發育
蜂花粉提供瞭豐富營養以及大腦活動所需等所需能量，有利於合成神經遞質，促進腦細胞發育，增強中樞神經系統的功能，可以有效促進兒童智力發育，恢復腦力，健腦提神。
8.緩解貧血
蜂花粉能刺激骨髓細胞造血，對不同原因所致的機體造血機能低下有保護作用，缺鐵，維生素B2患者長期服用花粉後，紅細胞以及血紅蛋白會有明顯的增加。
9.抗癌
蜂花粉能激活免疫系統，增強免疫力，誘生幹抗素；阻止癌細胞的分裂與生長，因而使花粉表現良好的抗癌作用。
10.抗輻射
蜂花粉能有效粉防治放射線以及化療藥物對機體所造成的損傷，對人體可以起到良好的保護作用。
11.減肥
服用蜂花粉可以吸收足夠的營養，造成飽食感。同時，花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪，達到減肥的目的。

蜂花粉的存儲

1.冷藏貯存
將裝袋密封的蜂花粉放入冷庫貯存，貯存溫度在-1~-5℃之間，即可起到理想的效果。低溫貯存效果會更好，新鮮蜂花粉在-18~-20℃的冷庫、冰箱或低溫冰櫃中，可保存幾年的時間不會變質，與剛采收的新鮮蜂花粉（蜂花粉食品）效果基本相同。
2.常溫貯存
如實在沒有條件而隻能常溫下貯存時，一定將蜂花粉幹燥好。在貯存前每50千克蜂花粉噴灑95%乙酰1千克，立即用較厚的塑料袋紮口蜜封，在通風良好幹燥條件下貯存。也可將幹燥蜂花粉裝入已消毒的有色玻璃瓶內，瓶口用蜂蠟封嚴，避光可保存6~12個月。還可將蜂花粉裝在佈袋內，用1~3層塑料袋裝好，可保存2~6個月。
3.除氧劑貯存
除氧劑是一種新型食品保鮮劑，它可以把已貯存蜂花粉的貯存器具或包裝袋中的氧氣除掉，使微生物不能生存和活動，從而達到保鮮的目的。在化工商店均能買到除氧劑，使用方法可參照說明。
4.加糖貯存
加糖貯存，就是將蜂花粉和白糖按2：1混合，裝入容器（鐵（鐵食品）桶或瓷缸）內搗實，然後表面再撒一層約10~15厘米厚的白糖覆蓋，加蓋（或用雙層塑料佈）密封容器口，不使其與空氣接觸，在常溫下可保存1~2年不會變質。