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五彩泡澡娃娃蛋糕

五彩泡澡娃娃蛋糕

我外甥女的生日蛋糕,有要求的:巧克力慕斯、奶油多點、娃娃的 !想瞭好久,決定用巧克力慕斯做個澡盆吧!

主料:蛋糕片(2片),淡奶油(250g),砂糖(10g),牛奶(50g),黑巧克力(100g),魚膠片(1.5片)
  輔料:淡奶油(100g),白砂糖(10g),彩珠(適量)

五彩泡澡娃娃蛋糕

準備材料,先做一個蛋糕坯,徹底涼透後橫切兩片

五彩泡澡娃娃蛋糕

150克淡奶油中加入糖10克

五彩泡澡娃娃蛋糕

打發至有紋路出現即可,放入冰箱冷藏備用

五彩泡澡娃娃蛋糕

將100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮鍋,攪拌均勻,小火煮至微沸,熄火.待溫度稍降一點

五彩泡澡娃娃蛋糕

加入巧克力,快速拌至融化

五彩泡澡娃娃蛋糕

攪拌均勻

五彩泡澡娃娃蛋糕

加入泡軟瀝水的魚膠片

五彩泡澡娃娃蛋糕

攪拌均勻,徹底放涼

五彩泡澡娃娃蛋糕

取出打發的淡奶油,取1/3加入巧克力糊中

五彩泡澡娃娃蛋糕

攪拌均勻,全部倒入剩下的淡奶油中,翻拌均勻成慕斯液

五彩泡澡娃娃蛋糕

準備模具,底部鋪好大蛋糕片,倒入一半的慕斯液,中央放上第2片蛋糕片,輕輕按壓貼合,再倒入剩下的慕斯液,輕輕震動出氣泡後抹平表面

五彩泡澡娃娃蛋糕

放入冰箱冷藏一夜

五彩泡澡娃娃蛋糕

取出用吹風機熱風吹一圈,脫模

五彩泡澡娃娃蛋糕

娃娃擦幹凈後,用錫紙包好

五彩泡澡娃娃蛋糕

在一個角挖出空缺把娃娃放進去

五彩泡澡娃娃蛋糕

另外打發裝飾用的淡奶油,裝入裱花袋,剪開口子

五彩泡澡娃娃蛋糕

擠出當泡泡

五彩泡澡娃娃蛋糕

撒點彩珠即可

個人感覺這個心形模具脫模比較麻煩可能沒掌握好要領請知道的親賜教

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過,乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明,如果加工時溫度超過85℃,牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此,人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法,並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶,營養價值和原奶基本相同。

但是,近年來我國出現瞭常溫奶,也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素,還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過,但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值,則屋型紙盒鮮奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高,灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶,受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外,牛奶有極強的吸附氣味的特點,如牛奶與蔥放在一起,第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶,就難免有塑料味。由此可見,無論從哪方面來看,常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高,是因為它不含抗生素,並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高,是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴,賣的主要是品牌。與鮮奶相比,各種奶粉最高打分隻能是60分。

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