南瓜波特面疙瘩

南瓜波特面疙瘩是一道創意料理，利用手作面疙瘩來搭配各式配料，以義式作法融合出的美味料理。其實這道料理非常簡單，講白點就是用作義大利面的作法，將義大利面換成馬鈴薯面疙瘩，而面疙瘩隻要事先作好，放在冷凍櫃理，要吃的時後再依份量多寡放下去煮即可，而口味作法就依個人喜好瞭。

南瓜波特面疙瘩的做法：

面團食材準備：

1、先將馬鈴薯去皮、切成塊狀，放如電鍋蒸熟爛，取出後放冷。

2、先撒一些面粉在粘板上，將馬鈴薯搗爛，分數次加入面粉與雞蛋，揉成面團。

3、取一部分面團，搓揉成長條狀，在切成2公分寬之小塊狀，後續在冰入冷凍庫備用。

煮面疙瘩：

1、將冷凍的面疙瘩取出，份量2人份....差不多就一個吃飯碗的量，依自己食量加減。 煮到食材都浮在水面就差不多熟瞭，取出瀝幹備用。

2、起油鍋放入洋蔥、義大利香料，炒出香味後加入南瓜壓爛、牛奶、開水，等滾後加入煮好的面疙瘩，翻炒約2～3分鐘，最後在放入九層塔提香、稍微伴一下即完成。

成品圖：

今天做的南瓜波特面疙瘩，我是用南瓜來作烹煮、再加上一些辛香料調味，味道非常好喝，制作也很簡單，喜歡的朋友可以試做一下。