菲比油雞減鹽

最近很熱門的菲比油雞，不光做法簡單方便而且味道很好吃，但對我而言口味有點太重，所以調整瞭醬油濃度，也降低瞭酒味，完成的油雞可口美味，今天就把這款少鹽版的菲比油雞分享給大傢。

主料：去骨雞腿3隻、蔥5枝、薑片3片、辣椒1條、菲比鹵包1份

調味料：醬油1碗、冰糖8分碗、水1碗、醬油膏1大匙、味淋1大匙、米酒1大匙

油雞沾醬：蔥花1枝、麻油1大匙

菲比鹵包藥材：月桂葉5片、山奈3顆、八角3顆、草果2顆、桂皮1小段、小茴香1小把

菲比油雞減鹽版的做法：

1、中藥行買菲比油雞鹵包或是使用超市買的萬用鹵包，都可以。

2、蔥、辣椒切斷、薑切片。

3、醬油、冰糖、水、醬油膏、味淋、蔥、薑、辣椒，用中火煮滾。

4、將雞腿放進去煮，大約10分鐘。

5、不用蓋蓋子，持續讓它煮。

6、時間到之後加入米酒，熄火，將雞皮面朝下，浸泡15分鐘就可以將雞腿盛起來。

7、起鍋的雞腿肉表面擦上ㄧ層蔥油，防止表面風幹瞭。

8、因為油雞本身就有咸味，所以油雞沾醬隻用蔥花及麻油，如果喜歡重口味，可以灑點胡椒鹽及薑泥增加風味。

9、要吃時切塊，上面灑些蔥油，超棒的。

成品圖：

菲比油雞減鹽版制作技巧:

1、咸甜口味都可以自行增減。

2、剩下的鹵汁用來鹵豆幹、米血、雞翅，也很好吃。