臘肉土豆燜飯電飯煲

每年的農歷三月以前味道是臘肉最正宗的時候，這時候用臘肉做一款土豆燜飯在適合不過瞭，制作時先把大米浸泡30分鐘，然後我臘肉，土豆一起放入電飯煲中，直接按下煮飯鍵，跳起後就可以直接享用瞭，非常簡單易做的傢常小吃。

臘肉土豆燜飯電飯煲的做法：

1、首先把大米清洗幹凈，浸泡30分鐘。

2、泡大米的同時把土豆、胡蘿卜洗凈後去皮，臘肉用淘米水浸泡後，用廚房用的刷子刷洗幹凈;去皮後的胡蘿卜，切丁備用。

3、去皮後的土豆，切丁。

4、洗凈後的臘肉，切丁。

5、鍋置火上燒熱後，倒入少量油燒熱，將臘肉放進鍋裡翻炒。

6、將胡蘿卜丁、土豆丁倒進鍋裡翻炒30秒，盛出備用。

7、浸泡後的大米，放進電飯鍋裡將炒好的臘肉土豆胡蘿卜丁，倒進電飯鍋裡。

8、加入適量清水按煮飯鍵。

9、“煮飯”鍵跳至“保溫”鍵時，再燜20分鐘左右。

10、將米飯打散，盛出，即可食用。

成品圖：

臘肉土豆燜飯制作技巧：

1、如果臘肉味道比較淡，可以適量放點鹽;

2、如果臘肉味道比較咸，就提前浸泡片刻。

臘肉怎麼洗又快又幹凈

生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟;處理幹凈後想怎麼吃就怎麼吃瞭!

老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然後把水倒掉，從新加幹凈的冷水煮熟。