海鮮水餃

在傢做海鮮水餃我講究簡單，海鮮的食材用的不多，就是魷魚和明蝦來做的餡料，你也可以多一些食材進去像蛤蜊就是很不錯的選擇，下面請看傢常海鮮水餃詳細制作方法。

海鮮水餃的傢常做法：

1、備明蝦一份，餃子皮一份，韭菜一份，魷魚一份。

2、將韭菜切碎，魷魚切丁，明蝦去殼切碎再加入適量罐頭玉米。

3、加入適量色拉油。

4、加入適量細鹽，微醃制。

5、再拿餃皮包成餃子，參考：水餃的包法大全。

6、湯鍋加水，加入適量色拉油。

7、水開後，加入餃子。

8、煮至餃子浮起既可。

9、按個人喜好調個汁，既可食用。

成品圖：

海鮮水餃怎麼做好吃技巧：

如果在攪拌餡的時候放一個雞蛋會更鮮美，而且攪拌的時候要一直順著一個方向，這樣因為肉質的影響，不然左右都來的話，等下吃起來，肉的口感就不好瞭。

在攪拌餡的時候太幹瞭，有人會放一點泡香菇的水，也有人放一點高湯或海鮮湯什麼的。也會增加味道的層次感。

海鮮餃子的種類：

海鮮餃子有鮁魚餡，魷魚餡，鳥貝餡，黃花魚餡，海螺餡，幹貝餡，海蠣子餡，海菜餡……所以隻要是喜歡的海鮮都可以放，不過放的時候也有技巧的，比如蝦肉最好是有點彈性的肉，不然吃起來軟爬爬的，感覺也就不怎麼鮮瞭，有的人喜歡水餃中的蝦肉大塊一點，就會切得不是很碎，當然也有人喜歡剁得碎點的，按個人喜好來吧。