黑芝麻蜂蜜酥餅

這幾天真的凍成DOG瞭，沒有暖氣的日子真不好過。。。每天晚上在宿舍睡覺，第二天醒來手腳冰涼，睡到半夜還要穿上秋褲，真的是凍凍的~不過還好，這個星期一直有陽光，暖暖的照在身上別提有多舒服瞭，順便來一塊兒小酥餅，下午不要太好哦~

主料：面粉(200g)，黑芝麻(70g)，白砂糖(30g)，低筋面粉(100g)，植物油(50g)
　　輔料：水(40ml)，白芝麻(2g)，蜂蜜(10g)，面粉(10g)

先說芝麻餡的做法：我選用的黑芝麻是熟的，所以直接用搟面杖碾碎瞭，如果親們的是不熟的，可以先不倒油煸香，再繼續碾碎。

將碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的面粉和10g的白砂糖（面粉加入餡料中，是防止糖在加熱時融化而流出餅外）。

攪拌均勻就可以瞭。

接下來制作面團水油皮，面粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入面包桶內，自定義和面，和10分鐘，讓面團光滑。

和好水油皮放到一旁，用保鮮膜蓋住，松弛30分鐘。

松弛水油皮的時候來制作油酥的面團低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，攪拌均勻成油酥面團。

上面為水油皮，下面為油酥面團。

將水油皮和油酥團分為8個小面團。

將水油皮搟開，放入油酥的面團，收口包好。

包好所有的面團。

將小圓球按扁，搟成橄欖狀，從一端卷起來。

搟扁，再從一端卷起來。

按扁卷好的面片，搟大，放入調好的芝麻餡。

收口包好。

包好所有的黑芝麻酥餅，在表面上噴一點兒清水，放少許的白芝麻裝飾。

預熱烤箱，放入酥餅，中層上下火，180度，烤15分鐘即可。

上色是淡淡的。

掰開看一下，層層分明。

放涼瞭再吃不著急~（因為貪吃，剛烤出來就吃瞭掰著一小塊兒，結果燙著瞭/(ㄒoㄒ)/~~，大傢千萬不要著急哈~）

O(∩_∩)O哈哈~

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。