榛子酥

熱播大劇《瑯琊榜》不僅火瞭一眾萌角色，連劇中提到的美食都饞得人口水滴答。網友笑稱作者一定是個吃貨，而且還是個糕點控，劇中最重要的線索之一榛子酥、靜妃擅長做的點心太師餅、還有少閣主藺晨嚷瞭好幾遍要吃的粉子蛋，都惹得網友們情不自禁地度娘瞭一番。今天小編就給茄粉們帶來瞭榛子酥餓做法。讓我們一起在重溫一下《瑯琊榜》吧！

主料：低筋面粉(100g)，細砂糖(50g)，雞蛋液(10g)，小蘇打(0.5g)
　　輔料：黃油(50g)，榛子仁(30g)，泡打粉(1g)

先把榛子仁剝出來（如果是生的榛子要先烤一下再使用）

將剝後的榛子仁碾碎

黃油用微波爐叮1分鐘融化成液體油，

細砂糖混合到打蛋盆中

混合至油，蛋液不分離，

較濃稠的混合物篩入低筋面粉，泡打粉，小蘇打的混合物

最後倒入榛子碎，先用刮刀翻拌均勻，拌至沒有幹面粉即可。

最後和成團，不要過度揉搓，避免面粉起筋，榛子酥就不酥瞭

面團分成幾個小球，放烤盤上，刷上蛋液

烤箱預熱180度，然後再降低到175度，烤20分鐘，涼後就可以食用瞭

成品做好啦

成品

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。