芋艿蒸排骨

芋艿蒸排骨是一款當季營養菜，既當主食也是菜，在此提醒大傢芋艿處理時候要戴手套，以免手癢，調味要加點蒜蓉和糖能讓菜的味道更加好吃，蒸的時候最好鋪的散開一些，這樣更容易蒸熟。

芋艿蒸排骨的做法：

1、蒜瓣剁成蓉和其他調料一起放入肋排中。

2、芋艿去皮切小塊。

3、加入到肋排中攪拌好醃制一小時左右。

4、然後裝入深盤放蒸籠中。

5、水開後中火蒸30分鐘左右即可。

成品圖：

芋艿蒸排骨制作技巧：

1、加點蒜蓉和糖非常的必要，味道特別的好。

2、芋艿處理時候可以戴手套。

3、一定要用深盤鋪開，這樣蒸起來容易熟透。

芋頭的營養價值：

芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，能增強人體的免疫功能並且能增進食欲幫助消化，冬天時候大量上市，價格非常的便宜，老百姓不妨多吃一些，也能達到養生的效果

而排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨;排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛;排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨和芋頭搭配蒸制既符合營養學也能讓功效翻倍，蒸好上桌，米飯都可以免瞭，我傢兒子更是筷子停不下來。