蒲公英

別名：尿床草

禁忌人群：陰虛體寒之人忌用蒲公英性寒陰寒癥人群用大劑量蒲公英治療疾病的話病人容易出現食欲減退倦怠出虛汗面色蒼白等現象

適宜人群：蒲公英作為藥材適用於：疔瘡腫毒乳癰瘰癘目赤咽痛肺癰腸癰濕熱黃疸熱淋澀痛治急性乳腺炎淋巴腺炎瘰癘疔毒瘡腫急性結膜炎感冒發熱急性扁桃體炎急性支氣管炎、胃炎肝炎膽囊炎尿路感染蟲蛇咬傷等癥蒲公英作為食材適用於：皮膚色斑、便秘、營養不良等人群

蒲公英的基本介紹

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

蒲公英的功效與作用

1.消腫解毒
蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用。對於患有咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等等病癥都有一定的緩解調理效果。
2.防治貧血
蒲公英具有一定的幫助預防貧血的作用。蒲公英中含有較為豐富的鐵元素能夠幫助補充鐵質，預防身體出現缺鐵性貧血。
3.緩解皮炎
蒲公英具有一定的緩解皮炎等皮膚問題的作用。蒲公英中含有能夠幫助抑制濕疹、皮炎等問題的消炎抑菌成分，外敷能夠幫助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮膚問題。
4.預防感冒
蒲公英具有一定的抗病毒作用能夠幫助防治感冒。特別是對於具有流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要註意蒲公英性寒，如果是已經患有風寒感冒的話要慎重食用蒲公英。
5.催乳
蒲公英具有一定的催乳作用，能夠幫助促進婦女乳汁分泌。取蒲公英的葉子，放入水中浸泡即可，但是要註意此為偏方，並不適用於所有的體質，使用前可以先咨詢醫生。
6.祛斑
蒲公英中含有的總黃酮有類似SOD的作用，可幫幫助清除體內的自由基，淡化臉上的雀斑。用蒲公英的花朵加入黃瓜汁、檸檬汁等混合後塗臉能夠幫助去除臉上的雀斑，使面部逐漸白嫩。
7.抑菌
蒲公英含有較多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。對於金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有明顯的抑制作用，另外對於肺炎雙球菌、變形桿菌、痢疾桿菌、卡他球菌等有一定的抑制作用。
8.緩解便秘
蒲公英是藥食兩用藥材，早春時節很不錯的一道野菜，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在食用之後在胃腸內會大量的吸收水分，增加食物殘渣的濕度，也能促進胃腸蠕動，加快排便，有潤腸通便的功效，十分適合便秘人群食用。

蒲公英的營養價值

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英的選購

新鮮蒲公英要選擇葉片幹凈、略帶香氣者，幹燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、幹燥者。

蒲公英的食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。