綠豆老鴨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆老鴨湯簡述

功

養陰清熱、利水消腫、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者、腸滑泄瀉者

綠豆老鴨湯營養功效

綠豆老鴨湯是一道傳統的藥膳，其做法簡單、味道鮮香、老少皆宜，具有養陰清熱、利水消腫、補充營養的功效。

1、養陰清熱

綠豆味甘、性寒，有清熱消暑、除煩止渴之效，老鴨甘寒，具有養陰生津之力，因此綠豆老鴨湯可養陰清熱，適用於陰虛燥熱等病癥。

2、利水消腫

綠豆、老鴨味甘，性寒，均具有一定的利水消腫之功，故綠豆老鴨湯可利水消腫，適用於小便不通、淋瀝不暢、水腫等癥。

3、補充營養

綠豆中含有蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、煙酸和磷脂等營養物質，老鴨中含有脂肪、蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵、B族維生素等營養，適量食用綠豆老鴨湯，能適當為人體補充部分營養物質，促進代謝。

綠豆老鴨湯營養價值

暫未知

綠豆老鴨湯註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹、綠豆都性寒，大量同食會刺激腸胃，導致腹瀉癥狀，故綠豆老鴨湯不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

綠豆老鴨湯需要一定的時間進行消化，不宜大量食用，以免胃脹。

綠豆老鴨湯食用方法

1、煲湯

將綠豆淘洗幹凈，老鴨洗凈、切塊，一起放入砂鍋中，加水煲煮，可根據個人口味放入調料，煮熟後即可食用。