補鈣的食物有哪些

哪些人最需要補鈣

胎兒期、新生兒、嬰幼兒骨生長發育迅速，鈣往往不能滿足需要，因此要補充鈣劑。

人到40歲以後，身體各器官功能均在緩慢地減退，腸道對鈣的吸收能力也逐漸地降低，為維持血漿鈣離子濃度，保障神經興奮性活動的需要，骨鈣會不斷釋出，結果會出現前面所述的骨退行性骨關節病，或易發生骨折。為預防此種情況發生，人自40歲以後，應適當補充易於吸收的活性鈣。

具體地說，妊娠期、新生兒、嬰幼兒要在醫生指導下適當補充鈣劑、曬太陽、服用魚肝油，以利於骨胳生長發育。

40歲以後，為幫助腸道吸收鈣，需服用活性鈣。因為食物中的鈣量雖然已足夠多，由於腸道吸收功能減退，則補充的鈣需經活化後才易被吸收。此時也應在醫生的指導下按療程補充鈣劑，以免發生鈣攝入過多引起的疾病。

補鈣的最佳時間

1、餐後補鈣

平時在進餐的時候補充鈣劑的話，會使人體對鈣的吸收下降，從而會造成浪費。而餐後補鈣的話，就能更好保證鈣能被充分的利用。提醒，牛奶中的含鈣量是最高的，喝完牛奶後的3-5小時腸道就能完成對鈣的吸收。

2、睡前補

研究顯示，人尿中隨時會有鈣的排出，而尿鈣主要是來自血液。夜間入睡後空腹排的尿鈣，則幾乎是來自骨鈣的丟失。所以，睡前喝牛奶是最適宜補鈣的，同時臨睡前喝牛奶還能改善睡眠。

3、清晨補

我們知道早晨6-9點之間是心臟病、哮喘、肺氣腫、腦卒中等病的高發時段，這個時間如果能適量的補鈣，就能夠增加血液中的血鈣濃度，這樣也能都減輕這些病癥的高發危險因素。

4、曬太陽後補

我們知道維生素D有助促進鈣的吸收，而曬太陽能產生維生素D，所以曬完太陽後補鈣也是一個最佳的時間。

補鈣可以長高嗎

人體長高主要是靠骨骼長度增加，骨骼生長需要鈣，同時，鈣的多少還決定瞭骨的硬度。如果鈣不夠，骨骼就會變軟。

但是，鈣絕對不是使骨骼生長的主要動力。骨骼生長靠的是生長激素和從食物中獲得的蛋白質和營養素。缺乏生長激素的孩子，即使有足夠的鈣，他們的個頭一樣長不高，而總能量和蛋白質攝入不足者隻補鈣也不會長個子。

所以，長高並不僅僅與補鈣有關，生長激素等與生長有關的因素是否正常都需要全面評估。如果孩子生長遲緩，千萬不要胡亂補鈣，應及時咨詢兒科內分泌醫生，找出確切的病因。

補鈣吃什麼好

第一類：牛奶。每100克牛奶所含營養素如下：熱量54.00千卡、蛋白質3.00克、脂肪3.20克、碳水化合物3.40克、維生素A24.00微克、鈣104.00毫克等，含有很多的礦物質。並且牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

小貼士：對於孕婦以及老年人來說，牛奶是不錯的選擇。

第二類：豆制品。豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，重要的是，豆制品不含膽固醇。

小貼士：豆類不僅可以熬湯，還可以加工(如大豆加工成豆漿，豆腐，豆腐皮;黑豆加工後變成豆豉、豆醬等美味的調味品)。

第三類：肉類和蛋類。肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進鈣的吸收。蛋類中的蛋清營養素主要是蛋白質，而蛋黃比蛋清含有較多的營養成分，鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。

小貼士：肉類和蛋類是我們生活中常見的食物，我們應該多吃一些，對我們的身體有很大的幫助。

第四類：海產品類。如海帶，它是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。還有蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

小貼士：容易對海產品過敏的人應該小心註意些。

補鈣的食物有哪些

1、奶酪

奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

2、芥菜

除瞭奶制品蝦皮這類常見的補鈣聖品外，其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。

3、海參

海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營養價值豐富。

4、紫菜

營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

5、黑木耳

黑木耳是降血壓的良品，其實除瞭降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。

補鈣的食療食譜

百花炒素

材料：準備好黃花菜、黑木耳和豆腐幹以及青椒各適量，鮮百合(也可用百合幹)。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

做法：

1、鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。黃花菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把豆腐幹、甜椒切絲。

2、點火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐幹、百合，快速翻炒一分鐘，然後加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。

黃豆燉豬蹄

材料：黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

1、將準備好的黃豆提前放在水裡面浸泡半天。

2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。

4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨，直到豬蹄爛為止。

5、放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法：

1、青椒洗幹凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。

2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻。

3、最後再將準備好的雞蛋液倒進去，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

補鈣要遵循的原則

1、補鈣還是以食補為佳，每天合理的膳食對我們的身體是有很大的幫助的。

2、秋季是補鈣的最佳時期。由於氣溫逐漸降低，人體各組織的功能相應提高，對鈣的吸收和利用的能力也有所提高。

3、如果不掌握科學的方法進行補鈣，即使服用大量的鈣制劑，也難以達到理想的補鈣效果。

補鈣過量有哪些危害

1、限制寶寶生長發育

嬰兒是補鈣人群中的大多數，許多傢長為瞭給寶寶們補鈣，購買大量的補鈣產品，這對寶寶產生的危害很大。一旦鈣的攝入量過多，寶寶們的鹵門過早閉合，限制大腦發育，骨骼也會提前愈合，影響寶寶的正常生長發育。

2、導致骨質疏松

補充的鈣過量，骨頭裡的就會沉積，那麼骨頭的質地就會變得相當的脆硬，生活中稍有不慎，遇到磕磕碰碰等外力傷害，骨折的概率會大大增加。而且骨折後完全痊愈時間也會相當長，會給身體留下隱患。

3、易患有便秘結石病

補鈣過量，會導致便秘疾病，阻礙身體正常的新陳代謝。還會增加身體各組織周圍發生鈣沉積，也就形成瞭大傢常見的結石病，最常見的結石病，像腎結石、膽結石、尿道結石。這些都是因為鈣過量沉積，又難以排出體外導致。