雞內金怎麼吃

雞內金是什麼

雞內金是指傢雞的砂囊內壁，是雞的一種系消化器官，用於研磨食物，雞內金也被稱作是傳統的中藥之一，因為其營養價值的不同，所以對於治療一些疾病是非常有效地，而且因為治療的效果極佳才被人們冠以“金”的名號，可見雞內金的地位也是相當的高瞭。

雞內金怎麼吃

1、和雞蛋搭配在一起吃

做法：面粉中打入一個雞蛋，加入雞內金研制的粉末，青菜洗凈切碎，加入適量水調成糊後，加入青菜碎及鹽，電餅鐺放少許油燒熱，倒入面糊，煎至兩面金黃就可以瞭。

2、和紅豆一起搭配

做法：茯苓、山楂、陳皮一起放在鍋裡，加清水，滾瞭以後轉小火煮30分鐘，留200ml藥汁備用。(多餘的藥汁可以直接喝，茯苓等材料也可以放在杯裡繼續用開水沖泡)，藥汁放涼後，和過篩的糯米粉、粘米粉、澄粉、雞內金粉和糖混合，取一容器，抹點油，將面糊倒入，蒙上保鮮膜，再用牙簽紮些小孔，入微波爐中火2分鐘，取出攪拌，再中火1分鐘，攪拌，最後再中火1分鐘就可以瞭，盤子裡倒些椰絲，手上抹油，將面團在椰絲裡滾一圈，味道會更好。

3、和羊肉搭配在一起

做法：羊肉洗凈切塊，雞內金、紅棗、幹薑洗凈浸透，蔥切段，羊肉放入鍋中炒至幹身，倒出洗凈，取瓦煲一個，將羊肉、雞內金、紅棗、幹薑、蔥段放入瓦煲內，加入清水、紹酒用中火煲約2小時，調入精鹽、味精這道菜就做好瞭。

4、和赤豆搭配在一起

做法：將雞內金洗凈研粉，赤小豆，粳米洗凈，把赤小豆、粳米放入鍋內，放清水適量，武火煮沸後，文火煮粥，粥成放雞內金粉、白糖適量，拌勻再煮沸就可以瞭。

5、可以做成羹

做法：把豆腐幹切成小粒，把雞內金也分別切成小粒，起油鍋先倒入雞內金適量的翻炒，然後再倒入豆腐幹翻炒，加入適量的清水和鹽燒十分鐘，等沸騰後加入胡蘿卜，最後生粉兌入適量的清水，倒進鍋內，加入蔥花，等鍋內沸騰瞭就可以瞭。

雞內金的營養價值

雞內金作為一種中藥，其中所含有的營養物質的是非常豐富的，其中它含有豐富的胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素與微量元素，以及18種氨基酸等營養物質，對一些疾病是有一定的治療作用的。

雞內金的正確吃法

1、研磨成粉服用

雞內金可以研磨成粉末狀來食用，因為雞內金的個頭比較比較大塊，如果單純的服用雞內金那麼是比較難以下咽的，所以建議研磨成粉末來食用，這樣就可以比較快速簡單的服用到雞內金。

2、與其它蔬菜制作在一起

雞內金雖然是一種藥物，但是同時它也是雞的一部分，可以和一些蔬菜炒在一起，既能補充到營養物質，對我們的身體來說也是非常健康的。

3、生吃

雞內金也是可以生吃的，這樣能給我們的身體補充到更加多的營養物質，對我們的身體也是非常好的。

雞內金什麼人不能吃

1、脾弱便溏者

因為雞內金中含有豐富的油脂，這種物質能起到緩瀉作用，有腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用雞內金後，會加重腹瀉，不利於疾病恢復，所以這類患者是不宜吃雞內金的。

2、高脂血癥病人

因為雞內金中含脂肪較高，高脂血癥病人食用後，會使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等的重要因素之一，所以高血脂病人是不能吃雞內金的，否則對病人的病情恢復是非常不利的。

3、跌打瘀腫病人

因為雞內金中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食雞內金過多，會出現血液不散，加重瘀腫，對患者的恢復是非常不利的。

4、膽囊切除的病人

因雞內金中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除後，膽汁不能貯存，就會增加肝臟分泌膽汁的負擔，時間長瞭，將直接損傷肝臟功能，對這類病人的身體是一種負擔。

雞內金吃多瞭會怎麼樣

雞內金雖然是一種藥材，但是本身它也是一種食材，所以吃的過多是沒有什麼副作用的，但是如果吃雞內金的時候搭配瞭其它的藥物就不能吃的過多，而副作用也會是不同的。

雞內金的副作用

雞內金雞內金是雞胃內的一層膜剝下後，曬幹，磨粉服用，一般是不會有什麼副作用的，所以可以安心的服用雞內金。

胃寒能吃雞內金嗎

可以，因為按照中醫的理論來說，雞內金是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化，對我們的腸胃是非常健康的，而且雞內金本身對我們的腸胃就是非常的健康的，每天早上和雞蛋搭配在一起沖服在早上喝下可以散去胃內的寒氣，對胃寒的人不但沒有害處還有一定的好處。

雞內金作為一種食物，含有非常高的營養價值，因此也被其他人稱作是一味非常健康的中藥，作為這樣好的食物，不知道你們有沒有學會該怎麼吃雞內金呢?隻有選用正確的方式，才能吃的更加的健康。