大腦供血不足食譜大全

1、核桃仁蘑菇燉雞

核桃具有補腦健腦的功效，而且作為堅果，核桃裡面也含有豐富的非飽和脂肪酸，再帶給我們足夠營養成分的同時也可以避免過多脂肪的攝入。雞肉中所含有的脂肪相比於其他肉類也少很多。因此這兩種食物放在一起，可以起到清脂減脂的功效，從而避免血管壁上因過多脂肪堆積而產生阻塞。先將雞肉剁成小塊，然後加入醬油，陳醋，蔥，薑，蒜，八角，桂皮等醃制半個小時以上，這樣可以使雞肉更加入味。然後準備好核桃仁以及蘑菇，蘑菇可以選擇平菇或者圓蘑菇，新鮮的最好。將鍋中的油熱後，先將花椒和蔥薑蒜等調料放入鍋中進行翻炒，然後放入醃制好的雞肉，待雞肉變色後，將蘑菇與核桃仁一起放入鍋中，翻炒至蘑菇變軟後，即可盛出食用。做這道菜的時候要註意控制油的使用量，切忌用油過多，否則這道菜清脂清油的功效就會大大折扣瞭。

2、豬腦湯

俗話說吃什麼補什麼，豬腦中含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以為我們的身體提供足夠的營養，通過食用豬腦湯，可以有效的調節我們的身體，改善但腦供血不足的癥狀。首先要將豬腦上的紅血絲用牙簽全部清理出來，然後用水沖洗幹凈後，放入燉盅之中。然後將當歸、天麻、杜仲、黃芪、枸杞等中藥材也一起放入燉盅之中，這些中藥都具有益氣補血的功效，可以促進我們身體形成血液。然後加入清水，沒過全部材料，放入鍋中，隔水燉煮一個半小時後即可取出食用。這個時候，豬腦花經過燉煮已經變得軟爛，基本與湯汁融為一體，吃起來十分粘糯爽口。