炸春卷

早上起來突然好想吃春卷，想吃，那就馬上行動，送瞭兒子直奔菜場去買春卷皮和餡料，回來洗瞭衣服，就開始做瞭，好像狠不得馬上做好來吃一樣，結果做好瞭，自己吃瞭一個又吃不下瞭。

主料：無

春卷皮買回來備用。

豬肉洗凈切絲，雞蛋打散，蔥洗凈切碎備用。

綠豆芽洗凈備用。

熱油鍋，先把雞蛋炒好，用鏟子壓碎，盛出備用。

熱油鍋，先把雞蛋炒好，用鏟子壓碎，盛出備用。

把肉絲放進去煸炒，炒至變色，加料酒和生抽炒一會。

然後把綠豆芽放進去炒，炒至綠豆芽變軟，熄火。

熄火後，加入蔥葉，鹽，五香粉，香油。

拌均勻，春卷的餡就做好瞭。

取一個春卷皮，在春卷皮中間的三分之一放下拌好的餡。

從少的部分折起來。

然後在卷一折。

把二頭對折起來。

然後繼續卷，卷好為些。

全部卷好。

鍋入適量的油，稍微多一點油，七八成熱，下包好的春卷下去卷，先放有口的一面下去炸。

炸至二面金黃即可。