榨菜肉末湯面

榨菜肉末湯面的詛法非常的簡單，而且不需要太復雜的工序，口感爽滑，香濃鮮美的濃湯，非常的好吃，我們傢的人都非常的喜愛，相信很多人都很喜愛的哦！

榨菜肉末湯面的做法：

1、瘦肉剁成末，不要太細，小顆粒即可，榨菜切成末，生薑、大蒜、香蔥蔥頭部分切成末，香蔥葉子部分切成蔥花。

2、鍋裡加入適量油倒入豆瓣醬炒出紅油。

3、加入肉末翻炒。

4、加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然後加入少許開水翻炒均勻，使其不是太幹，我用油比較少，如果油多不用加開水，炒好的榨菜肉末出鍋待用。

5、將面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克鹽加入到面條機裡，啟動快速出面，將面條做好。

6、鍋裡加入足量水燒開，加入適量鹽。

7、放入面條煮熟。

8、加入包菜燙熟。

9、碗裡加入適量生抽、米醋、油潑辣子、蔥花。

10、盛入包菜，舀上面湯。

成品圖：

榨菜肉末湯面小提示：

做面條的時候和煮面條的時候加點鹽，面條更筋道。

榨菜的簡介：

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半幹態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料醃制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。在1898年始見於中國四川涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省也有生產。

榨菜的功效：

1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的。

3、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。

4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用。

5、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解。

6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。

7、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

榨菜的適宜人群：

1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。

2、孕婦要盡量少吃榨菜。

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。

4、慢性腹瀉者忌食。