墨西哥面包

喜歡吃墨西哥面包，每次做瞭又吃不多少，好久沒有做面包瞭，今天又做瞭墨西哥面包面團原料：高粉300克、糖15克、牛奶170克、鹽3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉15克 黃油20克 墨西哥醬原料：黃油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克

主料:高粉(300克)，低粉(70克)
輔料:牛奶(170毫升)，糖(65克)，酵母(4克)，鹽(3克)，雞蛋(80克)，奶粉(15克)，黃油(70克)

1、先把牛奶倒入面包機

2、雞蛋打散

3、除黃油外所有的原料放入面包機中，揉面20分鐘，將軟化的黃油放入再揉20分鐘至出膜

4、面團發酵至2.5倍大

5、將面團取出排氣，然後分成9等份，滾圓，松弛10分鐘，

6、然後將面團做最後整形

7、墨西哥原料裡面的，黃油加糖粉攪拌均勻，分次加入全蛋液攪勻

8、加入過篩的低粉

9、加入過篩的低粉拌勻，要切拌

10、裝裱花袋備用

11、二次發酵至2倍大

12、轉圈方式擠上墨西哥醬 ，擠一半左右即可，預熱180度的烤箱，中層，上下火，25分鐘左右