草菇豆腐煲

草菇豆腐煲這道菜好吃又下飯，制作時先把草菇的鮮味給炒出來在放入豆腐，豆腐入鍋中盡量少翻動，草菇的味道鮮美，用它提味即使不用葷菜，也鮮美異常，甚是有肉的口感。為瞭營養更豐富，我加瞭些黑木耳進去，這菜口感豐富，草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者結合在一起，真的是好吃極瞭。

草菇豆腐煲的做法：

1.準備好原材料，草菇清洗幹凈切片，豆腐切塊備用。

2、熱鍋涼油，放入草菇進去煸炒;

3、翻炒幾下後加入黑木耳進去翻炒;

4、加入少許水;

5、再加入點生抽和蠔油燜煮兩分鐘;

6、放入日本豆腐塊翻炒均勻;

7、加入適量的鹽調味，再大火收汁;

8、盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

成品圖：

草菇豆腐煲制作技巧：

1、先炒草菇，將草菇的鮮味翻炒出來;

2、加入點蠔油幫助提鮮;

3、加入瞭豆腐要盡量不要太勤的翻動，避免豆腐炒碎瞭。

食材功效：

草菇是我們日常生活常見菌菇類的一種食材，它營養豐富，它富含維生素C，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力;同時富含人體八種必需氨基酸，齊全且含量高;它所含的異種蛋白物質，具有防癌抗癌的功效;同時常吃草菇的話，還能夠滋陰壯陽，消食去熱、防止壞血病、增加乳汁、護肝健胃、促進傷口愈合，是食藥兼備的營養保健佳品。

日本豆腐一直是我傢喜歡的食材，但它其實不是真正意義上的豆腐，而是用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，配制而成。由於淡淡的黃色的“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，因此深受人們的喜愛，而用它做成的各式菜肴，也是下酒、佐餐、充饑皆宜。