糖醋胭脂蘿卜

在傢做糖醋胭脂蘿卜時候提前用鹽水泡一下蘿卜，可以去除蘿卜的辛辣味，口感更加好吃，下面把好吃的糖醋胭脂蘿卜制作方法分享給大傢，它是道宜粥宜飯的傢常小菜。

俗語說：“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”，冬季常吃些蘿卜對人的健康最有益。因為蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，可以治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。現代研究表明，蘿卜還另有抗菌和抗真菌作用，並且可以防止膽石形成和防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強瞭吞噬癌細胞的作用。 今天的這款胭脂蘿卜我最喜歡，不僅因為它顏色艷麗有喜慶氛圍，更因為它自然的辣味配上糖醋味道酸可口，是宜粥宜飯的傢常小菜。特別是醋的加入更增加瞭輕身潤膚，減肥健體的功效，節假日裡吃膩瞭大魚大肉的朋友，不妨用它來它解毒醒酒，去脂清身哦。

糖醋胭脂蘿卜的做法圖解：

1、將白蘿卜洗凈去皮。

2、用刀或者切片器切成薄片。

3、紫甘藍取幾片即可。

4、先洗凈切成小丁。

5、放入料理機中，加適量水打成泥。過篩隻留水備用。

6、將蘿卜片放入其中。想盡快食用，可以先用鹽水殺一下蘿卜片。

7、然後在水中放入適量的醋，這時水的顏色會變成非常漂亮的胭脂色。

8、再加入糖。之後用容器裝好放入冰箱冷藏一天後食用即可。

9、食用前可將蘿卜片切成一半大。按自己喜歡的樣式擺成花的造型，中間可以用牙簽卷一個小花做裝飾。

成品圖：

糖醋胭脂蘿卜怎麼做好吃技巧：

想盡快食用，可以先用鹽水殺一下蘿卜片。然後再放入糖醋液中可以節省很多時間。

蘿卜營養價值：

蘿卜含有豐富的維生素c等多種營養成分，能降低體內膽固醇，具有防癌作用，且能消食順氣、化痰治喘、利尿和補虛。羊肉性味甘溫，能助元陽、補精血、益虛勞。蘿卜配以羊肉，可益智健腦、助陽、補精、消食、順氣。